一、不要轻信个人经验和民间方法来鉴别毒蘑菇，不要自行采摘野生蘑菇和蓖麻子、捕捞河豚鱼加工食用，不要购买来源不明的野生蘑菇、河豚鱼和蓖麻子。
二、任何食品经营单位或个人不得售卖野生毒蘑菇和蓖麻子、制售野生河豚鱼。公众如发现违法经营河豚鱼、野生蘑菇或蓖麻子的行为，要积极拨打12345进行举报。
三、如发生食用毒蘑菇、河豚鱼或蓖麻子中毒，应立即采用简易的方法进行催吐处理，并尽快拨打120送医院救治。
野外生长的菌类。
毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生，以春夏季最为多见，常致人死亡。
1.毒蘑菇的生长：每年三四月份和七八月份是蘑菇生长旺盛期，春夏季节雨量及温度适合各类野生毒蘑菇的生长。广东的三四月份天气潮湿温暖，非常适合各种野外毒菇的生长。
2.毒蘑菇的毒性与毒素：多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素。
3.毒蘑菇分布与种类：毒蘑菇在我国生长分布广泛，约有100多种，引起人严重中毒的有10余种。在广东地区，导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞(致命鹅膏)和铅绿褶菇，其中白毒伞的毒性最强，通常出现在山区、植物园等潮湿杂草丛生的地方。广州白云山、黄埔、增城等山区常见白毒伞、鹅膏菌等毒蘑菇生长。近年来，除了白云山，在华南植物园、帽峰山、天鹿湖、火炉山等地也都有发现白毒伞。
容易发生毒蘑菇中毒的几种情况
(1)误食有毒蘑菇：
是发生食物中毒中最常见的。一些有毒菌与无毒菌外形相似或混杂生长，常常误采误食发生中毒。而以前可以吃的野生蘑菇，随着时间推移，或生长的地方有毒，也容易发生变异，成为毒蘑菇。
(2)加工环节也可致中毒：
即使是无毒的野生蘑菇，如果加工过程中没有煮透煮熟，食用后也可能发生中毒。
毒蘑菇中毒主要表现
毒蘑菇中毒一般是急性的，不同种类蘑菇导致的症状不相同，分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型和日光皮炎型五种类型，其中胃肠炎型和神经精神型潜伏一般为半小时至46小时，最短在食毒蘑菇10分钟后即可发病，但预后较好。
而溶血型和脏器损害型中毒较为严重，脏器损害型是毒蘑菇引起中毒死亡的主要类型，通常在误食后6-72小时发病，先出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，一般持续1-2天后渐缓解。
这时候病人易误认为好转而不继续治疗，但此时毒素逐渐侵犯人体各脏器。病人中毒后2-5天内出现内脏损害，尤以肝损害最为严重，极易造成死亡。
辨别毒蘑菇六大误区
毒蘑菇中毒应对措施
出现疑似误食毒蘑菇中毒现象后要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指刺激咽部促使呕吐，以减少毒素的吸收，同时立即呼叫救护车前往医院救治。食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。
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野外生长的菌类。
河豚鱼栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，河豚鱼全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细，体背灰褐，体侧稍带黄褐，腹面白色。当遇到外来危险时使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。
河豚鱼的毒性
河豚鱼是一种有剧毒的鱼类，河豚毒素是耐酸耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一，中毒后出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状，随后出现呕吐、步行困难、言语困难，进而出现血压迅速下降、呼吸困难、直至意识消失、呼吸、心跳停止而死亡。
如何预防河豚鱼中毒
(1)不要自行捕捞河豚鱼加工食用，不要购买来源不明的河豚鱼。
(2)禁止经营养殖河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼。禁止加工经营野生河豚。千万不要为了一时美味而触发食物中毒的风险。
(3)如发生食用河豚鱼中毒，应立即采用简易的方法进行催吐处理，并尽快拨打120送医院救治。
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蓖麻子为蓖麻的种子，蓖麻适合在温暖湿润的环境生长，且该植物适应性强，在农村地区较为常见。蓖麻全株光滑，上被蜡粉，通常呈绿色、青灰色或紫红色；茎圆形中空，有分枝；叶互生较大，掌状分裂；圆锥花序，蒴果有刺或无刺；椭圆形种子种皮硬，表面光滑有灰白色与黑褐色或黄棕色与红棕色相间的花斑纹。
蓖麻子的毒性
蓖麻全株有毒，其果实蓖麻子含有的蓖麻毒蛋白，毒素较强，其有毒成分为蓖麻毒素及蓖麻碱。蓖麻毒素2毫克，蓖麻碱0.16克可使成人致死。儿童服生蓖麻子3～5颗即可致死。蓖麻子多在食后3～24小时出现症状，中毒者常首先觉得喉头刺痒、灼热感，继而出现胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
防范误食蓖麻子中毒
蓖麻子外观类似坚果，儿童缺乏辨别能力，因此极易被儿童或学生误食而发生中毒。为预防来源不明野生植物及其果实中毒，请不要轻易采食、购买来源不明野生植物及其果实，一旦发生了疑似中毒症状，应立即停止食用可疑物质，要立刻进行催吐并及时就近到正规医院诊治，不要自行乱服药，并要保存可疑物质，以备检验。
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食品安全无小事！
请广大群众以及食品经营单位提高警惕，为了您的生命安全和身体健康，请不采(捕)、不买卖、不制作和不食用野生蘑菇、河豚鱼和蓖麻子。
消息来源：文冲街应急办